สวัสดีครับและยินดีต้อนรับทุกท่านสู่ตอนที่ 6 ของ “แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี” ที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารอร่อย และในครั้งนี้เราจะพาคุณมาเรียนรู้วิธีทำท็อฟฟี่เค้ก (Toffee Cake) ที่อร่อยที่สุด สูตรพิเศษนี้คืออะไรที่คุณไม่ควรพลาดเลย ดังนั้น ขอให้เราเริ่มต้นกันเลย!
แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.6 : ท๊อฟฟี่เค้ก – Toffee Cake recipe l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
แจกสูตรเบเกอรี่ที่เคยทำขายมามากกว่า 10 ปี Ep.6 : ท๊อฟฟี่เค้ก – Toffee Cake สูตรนี้หน้าคาราเมลและเม็ดมะม่วงหิมพานหอมหวาน กรอบอร่อย และวันนี้ผมเลือกใช้ “แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว” เนื้อเค้กที่ได้มีความเนียนนุ่ม ฉ่ำ ไม่ฝืดคอ สูตรนี้รับรองอร่อยติดใจแน่นอนครับ
ส่วนผสม – ตัวเค้ก (ถาด 10*10 นิ้ว)
– แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว 200 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– โกโก้ 9 กรัม
– น้ำตาลทราย 220 กรัม
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– นมสด 90 กรัม
– นมข้นจืด 90 กรัม
– เกลือ 1/3 ช้อนชา
– กาแฟ 5 กรัม
– SP UFM 7 กรัม
– วนิลา 1 ช้อนชา
– เนยสด(เค็ม) 200 กรัม
ส่วนผสม – หน้าท๊อฟฟี่เค้ก
– น้ำตาลทราย 130 กรัม
– นมข้นจืด 95 กรัม
– เนยสด(เค็ม) 165 กรัม
– แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว 32 กรัม
– เม็ดมะม่วง(อบ) 300 กรัม
——————————————-
ingredients/recipe – Cake (Tray 10*10 inches)
– 200 g. “Kite” Brand All Purpose Flour
– 1 tsp. baking powder
– 9 g. cocoa powder
– 220 g. sugar
– 3 eggs
– 90 g. milk
– 90 g. evaporated milk
– 1/3 tsp. salt
– 5 g. coffee powder
– 7 g. SP UFM
– 1 tsp. vanilla flavor
– 200 g. butter (salted)
ingredients/recipe – Toffee Cake
– 130 g. sugar
– 95 g. evaporated milk
– 165 g. butter (salted)
– 32 g. “Kite” Brand All Purpose Flour
– 300 g. cashew nuts (baked)
1. ส่วนประกอบหลัก
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบหลักต่อไปนี้:
1.1 น้ำตาลทราย (Brown Sugar)
น้ำตาลทรายเป็นส่วนที่สำคัญในการสร้างรสชาติหวานและหอมหวานของท็อฟฟี่เค้ก
1.2 น้ำมัน (Oil)
น้ำมันชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ เช่น น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันถั่วเหลือง
1.3 ไข่ (Eggs)
ไข่เป็นส่วนสำคัญในการทำเค้กเพื่อให้ส่งผลให้โครงสร้างของเค้กนุ่มนวล
1.4 วนิลลา (Vanilla Extract)
วนิลลาช่วยเพิ่มรสชาติหอมของเค้ก
2. ขั้นตอนการทำ
2.1 การผสมส่วนประกอบ
เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำตาลทรายและน้ำมันในชามใหญ่ คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
2.2 เติมไข่และวนิลลา
เพิ่มไข่และวนิลลาลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มเข้มข้นขึ้น
2.3 การคั่วน้ำตาลทราย
นำน้ำตาลทรายไปคั่วในกระทะจนเป็นสีทอง และเทใส่ส่วนผสม คนให้เข้ากัน
2.4 การครุยเค้ก
เทส่วนผสมลงในแมuffin molds และนำไปอบในเตาอบที่ความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮต์
2.5 การตรวจสอบความสุก
ใช้แว่นขยายเพื่อตรวจสอบความสุกของท็อฟฟี่เค้ก ควรเป็นสีทองแดงอมน้ำตาล
3. การบริการ
เมื่อท็อฟฟี่เค้กสุกแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
4. สรุป
ท็อฟฟี่เค้ก (Toffee Cake) เป็นเบเกอรี่ที่อร่อยและหอมหวานมากที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการสร้างความอร่อยในบ้านและสามารถแจกจ่ายแก่ครอบครัวและเพื่อนได้อย่างง่ายดาย
และอย่าลืมลองดูสูตรอื่นๆ ในชุด “แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี” ของเราด้วย!
คำถามที่พบบ่อย
1. ทำไมท็อฟฟี่เค้กถึงมีรสชาติหวานอร่อยขนาดนี้?
ท็อฟฟี่เค้กมีรสชาติหวานอร่อยมาจากการคั่วน้ำตาลทรายที่ทำให้มีกลิ่นหอมหวานพิเศษ
2. สามารถเพิ่มเติมส่วนประกอบอื่นๆ เข้าไปในท็อฟฟี่เค้กได้หรือไม่?
แน่นอน! คุณสามารถเพิ่มถั่วและช็อกโกแลตชิปเพิ่มเติมตามความชอบได้
3. มีวิธีเก็บรักษาท็อฟฟี่เค้กอย่างไร?
คุณสามารถเก็บรักษาท็อฟฟี่เค้กในอุปกรณ์เครื่องครัวปกติ และเก็บไว้ในที่ร่มแห้งและรับแสงแดดได้
4. สามารถเสิร์ฟท็อฟฟี่เค้กพร้อมกับเครื่องดื่มอะไรได้บ้าง?
ท็อฟฟี่เค้กเป็นเบเกอรี่ที่เหมาะกับกาแฟหรือชาในช่วงบ่ายๆ
5. มีวิธีทำท็อฟฟี่เค้กในไมโครเวฟหรือไม่?
ในกรณีที่คุณต้องการทำท็อฟฟี่เค้กด้วยไมโครเวฟ คุณสามารถนำส่วนผสมไปอบในถ้วยไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้นๆ และเช็คความสุกก่อนเสิร์ฟ