การทำอาหารเป็นศิลปะที่น่าสนใจและสร้างความสุขให้กับทุกคน ในบทความนี้เราจะพาคุณไปสู่โลกของ “ไก่ผัดตะไคร้” ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมหวาน กับวิธีทำและเคล็ดลับในการสร้างมื้ออาหารที่อร่อยและเติมพลังงานได้อย่างเหนือระดับ มาเริ่มต้นกันเลย!

สารบัญ

ไก่ผัดตะไคร้ เครื่องแน่น ไก่ฉ่ำๆ เติมข้าวหมดหม้อ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– สะโพกไก่ 500 กรัม
– ตะไคร้ 30 กรัม
– กระเทียม 30 กรัม
– พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกแดงจินดา 30 กรัม
– พริกไทยอ่อน 20 กรัม
– ใบมะกรูด 2 กรัม
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
——————————————-
ingredient/recipe
– 500 g. chicken thighs
– 30 g. lemongrass
– 30 g. garlic
– 1 tbsp. black pepper
– 30 g. red chili
– 20 g. peppercorn
– 2 g. kaffir lime leaves
– 1 tbsp. fish sauce
– 1+1/2 tbsp. oyster sauce
– 1 tsp. sugar
– 1/2 tbsp. sweet black soy sauce
– 5 tbsp. water

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนที่เราจะเริ่มทำ “ไก่ผัดตะไคร้” คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่างๆ ดังนี้:

ส่วนผสมหลัก:

น่องไก่ 500 กรัม
ตะไคร้สด 3 ต้น
กระเทียมสับ 3 กลีบ
หอมแดงซอย 2 หัว
พริกชี้ฟ้า ตามความชอบ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ซอสหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันงาสำหรับทาส่วนหน้าไก่
น้ำเปล่าสำหรับปรุงรส

ส่วนผสมเสริม:

ข้าวสวย 1 ถ้วย
น้ำเปล่าสำหรับล้างข้าว

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมไก่

แยกตะไคร้ออกเป็นส่วนบนและส่วนล่าง ใช้ส่วนบน (ตอนบน) ซอยละเอียด และส่วนล่าง (ตอนล่าง) ซ่อนไว้.
นำน่องไก่มาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยความยาวประมาณ 2 นิ้ว.
ทาน้ำมันงาบางๆ บนชิ้นไก่และโรยเกลือลงไป คนให้ทั่ว.
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และพริกชี้ฟ้า (ตามความชอบ).

ขั้นตอนที่ 3: การผัด

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งกลาง รอให้น้ำมันร้อน.
ผัดกระเทียมและหอมแดงซอยในน้ำมันร้อนจนหอม.
ใส่ตะไคร้ซอยลงไปและผัดให้หอม.
เพิ่มน่องไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ และผัดให้สุกและเริ่มเบาเบา.
เทซอสหวาน ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน.
ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือน้ำมะนาวตามความชอบ.
จัดจานพร้อมรับประทาน.

ขั้นตอนที่ 4: การเสิร์ฟ

เมื่อ “ไก่ผัดตะไคร้” พร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว และเสิร์ฟพร้อมน้ำเปล่าเย็นๆ เพื่อรับประทานในวันที่อากาศร้อนๆ ได้อย่างอร่อยและสดชื่น!

สรุป

“ไก่ผัดตะไคร้” เป็นเมนูอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นและหอมหวาน การผสมผสานระหว่างตะไคร้และน่องไก่ทำให้มื้อนี้เป็นมื้อที่คุณจะไม่ลืมเลยทีเดียว!

และอย่าลืมเยี่ยมชม ลิงก์นี้ เพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติมและสิทธิพิเศษ!

คำถามที่พบบ่อย

1. ไก่ผัดตะไคร้ สามารถเสิร์ฟกับอาหารอะไรบ้าง?

คุณสามารถเสิร์ฟไก่ผัดตะไคร้กับข้าวสวยหรือก๋วยเตี๋ยวได้อย่างอร่อยครับ!

2. มีวิธีใดในการทำให้ตะไคร้หอมขึ้นมากยิ่งขึ้น?

หากคุณต้องการให้ตะไคร้หอมมากยิ่งขึ้น ควรซอยบางและบีบน้ำมะนาวลงบนตะไคร้ที่ซอยไว้ โดยทำเช่นนี้ก่อนที่คุณจะใช้ในเมนู.

3. สามารถใช้เนื้อไก่อื่นๆ แทนน่องไก่ได้ไหม?

ใช่ คุณสามารถใช้เนื้อไก่ส่วนอื่นๆ เช่น เต้าหู้ หรืออกไก่ แทนน่องไก่ได้ตามความชอบของคุณ.

4. ไก่ผัดตะไคร้สามารถเก็บไว้แล้วเผาะอีกครั้งได้ไหม?

ไก่ผัดตะไคร้สามารถเก็บไว้แล้วเผาะใหม่ได้ แต่ควรรีเฮทใหม่ในกระทะหรือไมโครเวฟเพื่อให้รสชาติคงความอร่อย.

5. มีวิธีเพิ่มรสชาติให้กับ “ไก่ผัดตะไคร้” อย่างไร?

คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับ “ไก่ผัดตะไคร้” ได้โดยการเพิ่มพริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูสดเพิ่มเติม หรือปรับปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วหรือน้ำมะนาวตามความชอบของคุณ.

นั่นคือเคล็ดลับและวิธีทำ “ไก่ผัดตะไคร้” ที่คุณสามารถลองทำในบ้านได้เพื่อสร้างมื้ออาหารอร่อยและเติมพลังงานให้แก่ตัวคุณและครอบครัวของคุณ อย่าลืมที่จะเข้าชมลิงก์เพิ่มเติมที่ให้ไว้ข้างบนเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติมและสิทธิพิเศษที่น่าตื่นตาตื่นใจ!