ในโลกอาหารไทยที่หลากหลาย มีอาหารหนึ่งที่ทำให้รสชาติสไตล์ไทยยิ่งนิยมขึ้นได้ด้วยความเรียบง่ายของไข่และกลิ่นหอมของผงกะหรี่ อาหารที่น่าตามากนี้คือ “ไข่เจียวผัดผงกะหรี่” หรือในภาษาอังกฤษเรียกว่า “Thai Omelet with Curry Powder” เป็นอาหารจานเด็ดของสตรีทฟู้ดไทย ที่จับต้นฉบับของรสชาติไทยได้อย่างลงตัว
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่ – Thai Omelet with Curry Powder l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ส่วนผสม
– ไข่ 4 ฟอง
– กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่ 30 กรัม
– ต้นหอม 15 กรัม
– ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
– พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
– น้ำพริกเผา 2/3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 2/3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1/4 ช้อนชา
– นมข้นจืด 100 ml.
– น้ำ 50 ml.
——————————————-
ingredient/recipe – Thai Omelet with Curry Powder
– 4 eggs
– 1 tbsp. garlic
– 30 g. onion
– 15 g. spring onions
– 20 g. celery
– 10 g. cayenne long red slim pepper
– 2/3 tbsp. Thai chili paste (Nam Prik Pao)
– 1 tbsp. Thai chili paste oil
– 1 tbsp. curry powder
– 2/3 tbsp. oyster sauce
– 2/3 tbsp. white soy sauce
– 1/2 tbsp. sugar
– 1/4 tsp. pepper
– 100 ml. evaporated milk
– 50 ml. water
สรรพคุณของไข่เจียวผัดผงกะหรี่
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่เต็มไปด้วยสรรพคุณที่ทำให้คุณต้องลองกิน
1. รสชาติที่หลากหลาย
ผงกะหรี่ให้กลิ่นหอมหวานและรสชาติเผ็ดน้อยที่เพิ่มรสชาติให้กับไข่เจียวอย่างลงตัว
2. รวดเร็วและง่ายต่อการทำ
การทำไข่เจียวผัดผงกะหรี่ไม่ใช่เรื่องยาก ใครก็ทำได้ง่ายๆ เพียงแค่มีไข่ ผงกะหรี่ และเครื่องปรุงรสพื้นฐาน
3. เสริมประโยชน์จากไข่
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่มีส่วนผสมหลักคือไข่ที่เป็นที่รู้จักว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ และมีวิตามินต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
วิธีทำไข่เจียวผัดผงกะหรี่
เรามาเริ่มต้นที่วิธีทำไข่เจียวผัดผงกะหรี่กันเถอะ
วัตถุดิบที่คุณจะต้องใช้:
- ไข่ 3 ฟอง
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (ถ้าคุณชอบรสหวาน)
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
ขั้นตอนการทำ:
- ตีไข่ให้เข้ากันในชามใหญ่
- ใส่ผงกะหรี่ลงในชามกับไข่ แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันลงในกระทะและเริ่มทอดไข่เจียวในไฟกลาง
- พอไข่ตัวละเอียดและสีทองเริ่มขึ้น ให้พลิกไข่เจียวด้านอีกด้าน
- เมื่อทั้งสองด้านสีทองก็เสร็จสิ้นแล้ว ให้นำออกจากกระทะ
- สำหรับน้ำจิ้ม ให้ผสมน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำปลา และพริกไทยในถ้วยเล็ก
- รับประทานไข่เจียวพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้
การปรับแต่งรสชาติไข่เจียวผัดผงกะหรี่
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่เป็นเมนูที่สามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบของคุณ
การเพิ่มความเผ็ด
ถ้าคุณชอบรสชาติเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือพริกขี้หนูลงในไข่เจียวเพิ่มเติม
การเพิ่มส่วนผสม
นอกจากไข่และผงกะหรี่ คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เข้าไป เช่น หมูสับหรือกุ้งสด เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับเมนูนี้
การเพิ่มผักสด
คุณยังสามารถเติมผักสดเข้าไปในไข่เจียว เช่น ผักกาดขาว หรือใบคะน้า ที่จะเพิ่มความกรอบและความสดชื่นให้กับเมนู
ประวัติของไข่เจียวผัดผงกะหรี่
กำเนิดของเมนู
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่เป็นเมนูอาหารสตรีทฟู้ดของไทยที่มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ
ต้นกำเนิด
เมนูนี้มีกำเนิดมาจากการผสมผงกะหรี่ในไข่เจียว โดยผงกะหรี่นั้นเป็นส่วนประกอบที่ถูกนำมาจากอาหารฝรั่งเศสในยุคก่อน
การแพร่กระจาย
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่ได้รับความนิยมมากในหลายประเทศ และมีการปรับแต่งรสชาติในแบบของแต่ละที่
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่ในวันนี้
เมนูไข่เจียวผัดผงกะหรี่ยังคงเป็นที่รู้จักและรสชาติอร่อยที่คนรักอาหารทั่วโลกยังคงคุ้นเคยและรับประทานอย่างแพร่หลาย
สรุป
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่เป็นเมนูอร่อยที่ไม่ยากในการทำ แต่กลับมีรสชาติที่หลากหลายและอร่อยลงตัว ใครๆ ก็สามารถทำได้ ไม่ว่าจะเป็นคนรักการทำอาหารหรือไม่ อาหารสตรีทฟู้ดไทยนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีในเวลาที่คุณต้องการบริโภคข้าวอย่างรวดเร็วและอร่อยที่สุด
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
1. ไข่เจียวผัดผงกะหรี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรได้บ้าง?
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเปล่าได้อย่างอร่อย และคุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มหรือน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. สามารถเพิ่มผักหรือส่วนผสมเสริมในไข่เจียวได้หรือไม่?
แน่นอน! คุณสามารถเพิ่มผักเขียวหรือส่วนผสมเสริมที่คุณชื่นชอบเข้าไปในไข่เจียวได้ตามความสะดวก นี่คือเมนูที่หลากหลายและปรับแต่งได้ตามรสชาติของคุณ
3. มีวิธีการทำน้ำจิ้มสำหรับไข่เจียวผัดผงกะหรี่ในขั้นตอนใด?
น้ำจิ้มสามารถทำได้ในขั้นตอนสุดท้าย โดยการผสมน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำปลา และพริกไทยในถ้วยเล็ก และเสิร์ฟพร้อมกับไข่เจียวผัดผงกะหรี่
4. ไข่เจียวผัดผงกะหรี่มีปริมาณแคลอรีเท่าไหร่?
ปริมาณแคลอรีของไข่เจียวผัดผงกะหรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการทอด แต่โดยปกติแล้ว 1 จานขนาดปกติของไข่เจียวผัดผงกะหรี่จะมีประมาณ 300-350 แคลอรี
5. ไข่เจียวผัดผงกะหรี่เป็นอาหารจานหลักหรืออาหารว่าง?
ไข่เจียวผัดผงกะหรี่สามารถเป็นทั้งอาหารจานหลักและอาหารว่างได้ คุณสามารถเสิร์ฟมันพร้อมกับข้าวสวยเพื่อทำให้มื้อกลางวันของคุณอร่อยยิ่งขึ้น หรือกินเป็นอาหารว่างในช่วงเย็นอย่างเพลิดเพลิน