การทำปีกไก่ทอดเกลือเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายท้องถิ่นของโลก ไม่ว่าจะเป็นเมนูในร้านอาหารหรือการทำเองที่บ้าน ปีกไก่ทอดเกลือมีความกรอบนอกและนุ่มในที่ทำให้ทุกคนหลงรักมันอย่างไม่มีวันพอใจ ในบทความนี้เราจะสอนวิธีทำปีกไก่ทอดเกลือให้กรอบนอกและนุ่มในอย่างง่ายด้วยภาษาไทย
ปีกไก่ทอดเกลือ กรอบนอก นุ่มใน ทำง่ายมาก l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ส่วนผสม
– ปีกกลางไก่ 800 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– พริกไทย 1/4 ช้อนชา
– แป้งทอดกรอบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 50 ml.
– ใบเตย
– ใบมะกรูด
– พริกแห้ง
——————————————-
ingredient/recipe
– 800 g. chicken mid-wing
– 1/2 tbsp. salt
– 1/2 tsp. sugar
– 1/4 tsp. pepper
– 1+1/2 tbsp. tempura flour
– 50 ml. water
– pandan leaf
– kaffir lime leaves
– dried chili
วัตถุดิบที่จะใช้
เพื่อทำปีกไก่ทอดเกลืออร่อย คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้:
- ปีกไก่ – 500 กรัม
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย – 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ – 1/2 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว – สำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมปีกไก่
- ล้างปีกไก่ให้สะอาดและเช็ดแห้งด้วยกระดาษทิชชู.
2. ผสมเกลือและพริกไทย
- ในชามเล็ก ผสมเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน.
3. โรยเกลือและพริกไทยลงบนปีกไก่
- โรยผสมเกลือและพริกไทยลงบนปีกไก่ ให้ทั่วถึงและกดให้สนิทกัน.
4. คลุกปีกไก่ในแป้งทอดกรอบ
- หลังจากที่ปีกไก่ถูกโรยเกลือและพริกไทยแล้ว คลุกปีกไก่ในแป้งทอดกรอบให้ทั่วถึง.
5. ทำการทอด
- ใช้น้ำมันรำข้าวในกระทะใหญ่ นำปีกไก่ที่คลุกแป้งมาทอดในไฟกลาง จนสุกและเป็นสีทอง.
6. ตักขึ้นและสะเด็ดน้ำมัน
- หลังจากที่ปีกไก่สุกแล้ว ให้ตักขึ้นและวางบนกระดาษทิชชูเพื่อสะเด็ดน้ำมันเหลือให้มากที่สุด.
7. เสิร์ฟ
- ทำเสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟปีกไก่ทอดเกลือที่กรอบนอกและนุ่มในกับซอสที่ชื่นชอบได้ทันที!
สรุป
การทำปีกไก่ทอดเกลือคืออะไรที่ง่ายและอร่อยมาก ด้วยวัตถุดิบที่ไม่ยากค้นหา คุณสามารถเตรียมอาหารค่ำคืนหรือเป็นเมนูอาหารเสริมในงานเล็กๆ ได้อย่างง่ายดาย ปีกไก่ทอดเกลือนุ่มในและกรอบนอกจะทำให้คุณติดใจและอาจกลายเป็นเมนูที่รับนิยมของครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้!
คำถามที่พบบ่อย
1. ปีกไก่ทอดเกลือควรจะเสิร์ฟกับสดีซ์อะไรบ้าง?
- ปีกไก่ทอดเกลือเป็นอาหารที่อร่อยที่มากเอาใจใส่กับสดีซ์ต่างๆ เช่น สดีซ์มะนาวหรือสดีซ์พริกน้ำปลาเป็นต้น เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวาน.
2. สามารถใช้ประเทศหรือสมุนไพรอื่นๆ ในการปรุงปีกไก่ทอดเกลือได้หรือไม่?
- แน่นอน! คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับปีกไก่ทอดเกลือด้วยการใช้ประเทศหรือสมุนไพรตามความชอบของคุณ.
3. การทอดปีกไก่ที่เหมือนกรอบนอกแต่นุ่มในคือความลับอะไรของสูตรนี้?
- ความลับอยู่ในขั้นตอนการโรยเกลือและพริกไทยลงบนปีกไก่ ทำให้มีความกรอบภายนอกและรสชาตินุ่มนวลภายใน.
4. สามารถเก็บปีกไก่ทอดเกลือที่เหลือไว้และรีเฮตใช้ง่ายๆ หรือไม่?
- สามารถเก็บปีกไก่ทอดเกลือที่เหลือไว้ในตู้เย็นในถุงสำหรับอาหารที่สนิทได้เป็นเวลาสั้นๆ และรีเฮตใหม่โดยทอดใหม่ในน้ำมันร้อนเพื่อคงความกรอบ.
5. สามารถทำปีกไก่ทอดเกลือในไมโครเวฟได้หรือไม่?
- ไม่แนะนำให้ทำปีกไก่ทอดเกลือในไมโครเวฟ เนื่องจากมันจะไม่ทอดเป็นคราบกรอบที่ควรจะเป็น.